主题词:豇豆 超市

毒豇豆事件给生鲜超市带来机遇

2010-03-10 中国服装投资网
 
中投顾问提示:自海南毒豇豆事件后,各大超市都加强了生鲜蔬菜及容易出问题的干副食品检测力度,一颗芝麻要进超市,在新世纪就得检5次。

  文/中投顾问

  据悉,自海南毒豇豆事件后,各大超市都加强了生鲜蔬菜及容易出问题的干副食品检测力度,一颗芝麻要进超市,在新世纪就得检5次。此外,除了自己把关检测外,新世纪超市更是从产业链源头开始抓起,自己建基地,种菜。

  中投顾问流通行业研究员黎雪荣认为,随着社会的进步和人们安全意识的提高,食品价格已经不是最主要的选择依据,食品安全问题越来越受到人们的重视。继全国多个城市相继发现农药残留物含量严重超标的“毒豇豆”后,食品安全问题再度成为人们关注的焦点。

  据调查数据显示,有超过80%的市民担心当前的食品安全现状,特别关注食品安全的占到65%,认为食品安全无所谓的仅占2%。另外在选购食品的渠道上,80%的市民首选超市或便利店;14%的市民选择农贸市场;只有6%的消费者在马路市场选购食品。

  黎雪荣指出,可以看出,市民对连锁超市、便利店等现代流通业的食品安全认可度较高,而对农贸市场、马路市场的食品安全状况不够信任。这将有利于超市的细分市场的发展,如生鲜超市、水果超市等。

  经过海南毒豇豆事件后,超市也将更加注重农产品等的供应链管理。各大连锁超市普遍认为,对于生鲜和干副的把关,关键还是在于源头,只有控制源头生产,才可能真正做到食品安全保障,杜绝毒豇豆事件的再次发生。

  事实上,已经有很多超市早就开始行动。比如新世纪从去年开始,就投入上亿资金开始自己建基地,指导菜农种植新世纪的精品蔬菜。在南川、合川都已经建立了自己的无公害蔬菜基地。沃尔玛已经在贵州、辽宁、江西、广东等14个省市建立了28个直接采购基地,基地内从种植的菜品种类到种子、播种、技术、检测、采收、冷藏、包装、配送等各个环节,都必须在第三方机构的指导下进行。

  从基地直接采购不仅能够加强对生鲜蔬菜的食品监管,还可以节省成本,提高利润。沃尔玛中国新鲜食品高级采购总监黄志平表示,沃尔玛直接从基地采购成本下降20%左右,销售价格也将下降20%左右。
 

 
 
 
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